給食室(食育計画)
| 月 | 食 育 計 画 |
| ４月 | 新しい環境で友達や保育者と一緒に楽しく食べる |
| ５月 | よくかんで食べ、食べ物の味をしっかりあじわう |
| ６月 | 手洗いにより食中毒を防ぎ安全に食事をする |
| ７月 | 夏野菜を味わう |
| ８月 | 基本的な生活習慣で暑さに負けず元気に過ごす |
| ９月 | よく食べてよく運動する |
| 10月 | 秋の魚や野菜や果物に関心を持ち味わう |
| 11月 | 料理の楽しさを知る |
| 12月 | 行事を通して食に関心を持つ |
| １月 | 年始の行事と食べ物を知る |
| ２月 | 寒さに負けない丈夫な体をつくる |
| ３月 | 食事を通して自律性を育てる |
★★給食室からお知らせ★★
福山市では第二次福山市食育推進計画が策定されました。その理念に基づき、くるみ保育園でも地産地消に取り組んでいこうと思います。旬の地場野菜をできるだけ使用して給食を作っていきます。よろしくお願いします♪
(入荷状況により、野菜や果物が一部変更になる場合があります。ご了承ください）
ふくやまブランド農産物 愛称：ふくやまSUN(さん)
ふくやまブランド農産物推進協議会が、適切な栽培基準で生産され、栽培履歴(農薬散布内容など)が確認できると認定した、新鮮・安心・美味しさ を備えた地元の農産物です。
・生産地に近いから、新鮮！
・生産者の顔が見えるので、安心！
・その土地の気候風土に合った農産物なので、美味しい！
認定品目
野菜[１４品目] 青大きゅうり、アスパラガス、きゅうり、細ねぎ、いちご、金時人参、はくさい、小松菜、春菊、生姜、
玉ねぎ、なす、ほうれん草、水菜
果物[８品目] あんず、いちじく、柿、キウイフルーツ、すもも、ぶどう、桃、ブルーベリー
きのこ[１品目] 生しいたけ
くるみ保育園では乳製品と卵を除去した献立を作成しています
不足してしまうカルシウムなどの栄養を補う為、昼食では煮干しをふりかけ状にした、いりこふりかけを提供しています。
煮干しは約１０ｇでコップ一杯分の牛乳と同じくらいのカルシウムを摂取する事ができ、ビタミンＤなどの栄養素も含まれているので、骨や歯の成長や元気で丈夫な身体作りをする事ができるとても優れた食材です。
卵を除去する事で不足してしまうタンパク質は、肉や豆腐、豆乳やきなこなどの大豆製品を取り入れて補っています。豆腐三分の一丁と牛肉・豚肉３０ｇは、卵１個分と同じタンパク質量が含まれています。卵の代わりにこれらを摂取する事で、タンパク質が不足する事なく健康な身体作りをする事ができます。
子どもたちが日々の給食とおやつで、楽しさや食習慣を身に付けて元気で健康に成長できるよう、安心安全に提供していきたいと思います。
減塩に取り組んでいます！！
本園では、子どもたちの健康のために減塩に取り組んでいます。
幼児期に、強い塩分(や過剰な甘み）の濃い味付けに慣れてしまうと、
味覚の発達が損なわれてしまいます。
肥満や生活習慣病の原因にもなりますので、素材の味を生かして
薄味を心がけましょう。
2026年 2月給食献立表
※材料発注の都合により急遽献立が変更になる場合があります。あらかじめ、ご了承ください。
※旬の食材を使用しているところは色を変えて表示しています。
２月の献立テーマは「冬野菜をしっかり食べよう」です
今月の旬の食材は、白菜、ほうれん草、大根、ブロッコリー、柑橘類などです
暦の上では春を迎えますが、まだまだ寒く乾燥する日が続きます。２月３日は節分です。節分には季節を分けるという意味があります。季節の変わり目は体調を崩しやすいため、毎日の食事では栄養バランスに気を付けて、寒さを乗り切りましょう！!
栄養士 髙田
◇◆大豆の栄養◆◇
大豆は良質なたんぱく質を含んでいることから「畑の肉」と言われています。成長期に欠かせないカルシウム、鉄分が豊富に含まれています。また、お腹の調子を整える食物繊維、ビタミン類も含まれています。大豆は様々な食品に加工され日々の食生活に利用されています。みそ、しょうゆ、きなこ、納豆、豆腐、おから、などの大豆製品は日本人の食事には欠かせない食べ物です。節分の豆まきをきっかけに大豆製品を知り、積極的に取り入れていきましょう。
◇◆おやつの役割って？◆◇
子どもたちはおやつの時間が大好きです。おやつは子どもにとって「楽しみ」の要素が強く、心の栄養となります。また、子どもは小さな身体に対してたくさんのエネルギーが必要です。しかし胃袋が小さく、一度にたくさん食べられないので、一日３回の食事だけでは必要なエネルギーや栄養素が摂取できません。おやつには、それを補う食事としての役割があります。子どもにとっておやつは大切な食事と考えましょう。
＊❖* 今月のおすすめメニューの紹介 *❖＊
ぜひ、ご家庭でも作ってみてください♪
※子ども１人の分量になっています。５倍・１０倍と分量を増やして作ってください☆
ホットケーキ
２月４日の午後おやつで提供します
【材料】
薄力粉 17ｇ
ベーキングパウダー 0.5ｇ
サラダ油 1.5ｇ
豆乳 17ｇ
グラニュー糖 3ｇ
塩 0.01ｇ
☆サラダ油 0.5ｇ
(ホットプレート用)
【作り方】
⓵ 薄力粉とベーキングパウダーはボウルに合わせてふるっておく。
② 別のボウルにグラニュー糖・塩・サラダ油・豆乳を入れ、しっかり混ぜ合わせ、⓵を加えて練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
③ 140℃のホットプレートに☆サラダ油を敷き、両面をきつね色に焼きあげる。
※カスタード風クリーム
【給食施設研修会に参加した際に作ったレシピを使用します。アレルギー対応です】
上記２月４日の午後おやつでホットケーキにかけて提供します
【材料】
米粉 1.5ｇ
片栗粉 0.7ｇ
サラダ油 1ｇ
グラニュー糖 1.5ｇ
塩 0.1ｇ
豆乳 15ｇ
オレンジジュース(100％果汁) 5ｇ
レモン汁 0.7ｇ
【作り方】
① 米粉・片栗粉・サラダ油・グラニュー糖・塩を鍋に入れしっかり混ぜる。
② ⓵に豆乳を入れてさらによく混ぜ、中火にかけとろみが出るまで混ぜる。
③ 火を止め、オレンジジュース・レモン汁を加え混ぜる。粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
小松菜とひじきの和え物
２月１２日の昼食で提供します
【材料】
小松菜 20ｇ
人参 7ｇ
ひじき(芽・干) 0.5ｇ
ホールコーン(冷凍) 5ｇ
白すりごま 1ｇ
ごま油 0.6ｇ
しょうゆ 2ｇ
【作り方】
⓵ 小松菜は２㎝に切り、人参はせん切り、ひじきは水で戻す。
② ⓵とホールコーンはそれぞれ茹でて水で冷やし水気を切る。
③ ごま油・しょうゆ・白すりごまを合わせ、②を和える。
